Делюсь рецептом любимых в нашей семье пп-маффинов, который с удовольствием ест и мой сын, и я, и муж, и гости уплетают.
ингредиенты:
📍300гр тертой на мелкой терке морковки (или в блендере перемолоть).
📍200гр отрубей овсяных/пшеничных. Не увлекайтесь только, если у вас есть реакция на глютен. Тогда можно заменить кукурузной мукой.
📍2 яйца
📍2ст.л. топленого масла (или обычного сливочного, но топленое предпочтительнее с очки зрения пользы)
📍ч.л. соды
📍Корица, кардамон по вкусу
📍Сироп топинамбура в качестве подсластителя
📍30гр сухофруктов (у меня изюм)
📍20гр орехов. Предварительно оптимально замочить. Такие орехи полезнее и легче усваиваются.
Все ингредиенты смешать. Разложить по формочкам и выпекать при 180* примерно 40 минут, в зависимости от режима и мощности. Смотрите по состоянию, чтобы верх подрумянился.
• Для сладости дополнительной лучше замочить изюм и пробить блендером.
• Соду погасить лимонным соком.
• Когда смешаете все ингредиенты, дайте настояться тесту минут 20.
Очень вкусно🌹