Папин день рождения и подарок для всех нас.

Да, не всегда :-) Но приспособиться можно со временем. мы же когда-то вообще готовить не умели, правильно? Главное, не забрасывать это дело, даже если не будет удаваться с первого раза. И после примерно 4-5 часов приготовления - проверять на готовность. Я молоко брала пастеризованное 3,2 жирность, кипятила, остужала, потом добавляла закваску (Активия в маленькой бутылочке без добавок - пол бутылки). Биота продается во всех Табрисах в молочном отделе. Еще есть в Ашане. Дааааа, намного вкуснее, чем покупные. А о полезности можно судить по срокам хранения - домашние не более 7 дней. Да и я по мужу заметила (у него гастрит хронический) - улучшения, если даже одну баночку в день съедает. А дочка с каким удовольствием кушала! :-) Я йогуртом начинаю заниматься с утра обычно. Много времени уходит на то, чтобы закипятить молоко, потом оно остывает (просто на печке оставляю под крышкой кастрюльку и всё) часа 3. Потом не забудь снять пенку с молока и я еще, когда добавлю закваску, взбиваю всё венчиком или миксером - чтобы лучше перемешалось. А то Активия иногда комочками берется, да и Биота достаточно густая. В аптеке закваску не покупала, т.к. нет такой необходимости. Много читала в интернете - часто сухая закваска не срабатывает и приходится всё выбрасывать. Активия и Биота не подводили меня ни разу. Ну разве что перекисали, но это уже мои ошибки.