Краснодар
Вчера у нашего папы был праздник.Мы посидели дома с бабушками и поели шашлычок. Сильно не отмечали, т.к. недавно гуляли Маргошкин др.И еще у нас было три торта, так получилось...скоро не влезу в двери...
Подарили ему на работе йогуртницу, хочу делать здоровые йогурты, девочки , есть у кого-нибудь такая штука? Как она?
Сочи
Ага, есть - Мулинекс. Очень довольна. Делала через день зимой и весной. Сейчас на лето временно приостанвоила "производство", т.к. в кухне жарко и никак не получалось приспособиться и подобрать необходимое время для приготовления. Много молока перевела - расстроилась. Но как только еще чуть попрохладнеет - снова начну делать. У меня домашние йогурты кушает вся семья. Я делаю на биоте или на активии без добавок. В каждую баночку кладу порезанный чернослив или курагу, или насыпаю чуть-чуть хлопьев и орешков. Добавляю чуть-чуть сахара сверху фруктов. В рецептах рекомендуется сахар замешивать в массу, но у меня молочная масса без сахара лучше заквашивается.
А вообще, нужно читать все рецепты и всё пробовать. Я первое время экспериментировала - было интересно и иногда даже вкусно :-)
Удачи!
Краснодар
Сочи
Да, не всегда :-) Но приспособиться можно со временем. мы же когда-то вообще готовить не умели, правильно? Главное, не забрасывать это дело, даже если не будет удаваться с первого раза. И после примерно 4-5 часов приготовления - проверять на готовность.
Я молоко брала пастеризованное 3,2 жирность, кипятила, остужала, потом добавляла закваску (Активия в маленькой бутылочке без добавок - пол бутылки). Биота продается во всех Табрисах в молочном отделе. Еще есть в Ашане.
Дааааа, намного вкуснее, чем покупные. А о полезности можно судить по срокам хранения - домашние не более 7 дней. Да и я по мужу заметила (у него гастрит хронический) - улучшения, если даже одну баночку в день съедает. А дочка с каким удовольствием кушала! :-)
Я йогуртом начинаю заниматься с утра обычно. Много времени уходит на то, чтобы закипятить молоко, потом оно остывает (просто на печке оставляю под крышкой кастрюльку и всё) часа 3. Потом не забудь снять пенку с молока и я еще, когда добавлю закваску, взбиваю всё венчиком или миксером - чтобы лучше перемешалось. А то Активия иногда комочками берется, да и Биота достаточно густая.
В аптеке закваску не покупала, т.к. нет такой необходимости. Много читала в интернете - часто сухая закваска не срабатывает и приходится всё выбрасывать. Активия и Биота не подводили меня ни разу. Ну разве что перекисали, но это уже мои ошибки.
Краснодар
Сочи
Да, я оставляла баночку своего на закваску, но мне не понравилось то, что потом получилось. Оно-то заквасилось, но такое ощущение было, как-будто консистенция более жидкая.
Попробуй, может тебе понравится - вкусы-то у всех разные.
С фирмами-производителями молока тоже можно поэкспериментировать. У меня допустим питьевое молоко производства Адыгейского завода категорически отказалось сквашиваться. Хотя мы его пьем - вкусное, обычное. Остановила свой выбор в результате на Приморско-Ахтарском производстве - у молока чуть-чуть топленый привкус, который передается йогурту - нам очень нравится :-)
Отпишись потом, плз, поделись успехами и новыми рецептами :-)
Краснодар
Сочи
Сочи
