Рецепт:
кальмар(нечишенный)-1.5 кг;
крабовые палочки-2 пачки;
свежий огурец-1-2 шт(в зависимости от размера);
филе соленой или копченой красной рыбы-на глаз(примерно 100 гр);
майонез;
Для украшения :
листья салата;
креветки(при отсутствии их можно заменить красным сладким перцем);
красная икра(если нет,то ничего страшного);
зелень петрушки;
Кальмар очистить и отварить в подсоенной воде 3 минуты(ложить в кипящую воду).Дать остыть и нарезать тонкой соломкой,выложить в миску.Крабовые палочки нарезать тонкими брусочками,добавить к кальмарам.Огурец натереть на терке в отдельную тарелку,посолить,перемешать,дать постоять 1 мин.,затем отжать руками выделившийся сок и добавить к остальной нарезке.Красную рыбу(горбуша или кета)нарезать маленькими кубиками или очень тонкими небольшими пластинками и соединить с остальными ингридиентами.Все хорошо перемешать,заправить майонезом...солить салат не надо.
Большое блюдо выложить красиво листьями салата,по центру выложить салат,в виде горки,можно помогать руками.В оригенале,по кругу,должны лежать креветки,но за неимением,можно украсить тонкими полукольцами сладкого красного перца.Красную икру вилкой разложить по всей поверхности горки(но можно обойтись и без нее) и в завершении украсить листиками петрушки...))) Вот и все..)