Сегодня пробую запечь курицу с черносливом...
- курица - 1 шт.
- чеснок
- соль, перец - по вкусу
- оливковое масло
для начинки:
- яблоки - 3-4 шт.
- чернослив - 150г
- миндаль - 100г.
Целую курицу разрезать вдоль по брюшку, аккуратно вырезать скелет, оставляя нетронутыми крылышки и ножки. Сколоть разрез зубочистками, оставляя небольшое отверстие для начинки.
Яблоки, нарезанные вместе с кожурой на большие кубики, смешать с черносливом и миндалём. Фаршировать этим курицу.
Заполнить начинкой, заколоть оставшееся отверстие, смазать курицу смесью из давленого чеснока, соли, перца и оливкового масла, перевернуть на брюшко и печь в духовке при 220С примерно час. Вынуть из духовки, нарезать ломтями поперёк в виде рулета и подавать.
С сайта: http://www.gotovim.ru/recepts/meat/chicken/14177.shtml
Получилось вкусно! Особенно, если смешать начинку с гарниром из риса или другой крупы. Похоже на плов :)
Приятного аппетита!