Сливочное малиновое мороженое

Вкусное домашнее мороженое без яиц. Готовится несложно, а если его не замораживать, то получится отличный воздушный десерт. Вместо малины, разумеется, можно использовать и другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

●Малина 300 г
●Молоко сгущенное 200 мл
●Сливки 30-33% 300 мл

Приготовление:

1) С помощью блендера сделайте из ягод пюре и протрите его через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте сгущенку и перемешайте

2) Накройте смесь пленкой и уберите её в морозильник, чтобы она охладилась до частичного застывания

3) Охлажденные сливки хорошо взбейте до густой плотной пены, добавьте ягодное пюре

4) Взбейте все вместе, опять накройте пленкой и уберите в морозильник

5) Примерно через час взбейте подмороженную смесь еще раз, чтобы в готовом мороженом не было крупных кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной. После последнего взбивания мороженое можно разложить по индивидуальным формочкам и продолжить замораживание.

Комментарий: самое утомительное - протирать пюре через ситечко. Мороженка получается жирненькой и с кислинкой как щербет.