Овощной суп протертый (с 1 года)
1 картофелина,
1/2 моркови,
50 г белокочанной капусты,
1 ч. л. растительного масла,
1 ст. л. сметаны,
соль.
Картофель и морковь очистить, промыть, залить холодной водой (1,5 стакана), через 5-7 минут добавить капусту и варить, пока овощи не станут мягкими (около 15 минут от начала варки). Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь сито или в блендере. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль на кончике чайной ложки и довести до кипения. Перед подачей к столу заправить суп маслом и сметаной.
1 картофелина,
1/2 моркови,
50 г белокочанной капусты,
1 ч. л. растительного масла,
1 ст. л. сметаны,
соль.
Картофель и морковь очистить, промыть, залить холодной водой (1,5 стакана), через 5-7 минут добавить капусту и варить, пока овощи не станут мягкими (около 15 минут от начала варки). Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь сито или в блендере. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль на кончике чайной ложки и довести до кипения. Перед подачей к столу заправить суп маслом и сметаной.
Суп-пюре из цветной капусты (с 1 года)
Цветная капуста 100 г,
кабачки 100 г,
масло сливочное 10 г,
молоко 100 г,
вода 200 г,
1 яйцо (1/2 желтка),
соль.
Зеленые листья цветной капусты удалить, кочан промыть и разрезать на мелкие куски. Кабачок очистить, вымыть и нарезать кубиками. Подготовленную капусту и кабачок положить в кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой и варить до готовности (15-20 минут). Суп посолить, после чего варить еще 2-3 минуты на маленьком огне. Сваренные овощи вынуть из отвара, протереть через сито, соединить с отваром и прокипятить. Заправить суп сливочным маслом и сырым желтком, разведенным горячим молоком.