Суп с помидорами (с 1,5 лет)
Помидоры 50 г,морковь 30 г,
репа или брюква 20 г,
петрушка 5 г,
лук репчатый 5 г,
манная крупа 15 г,
масло сливочное 10 г,
молоко 100 г,
вода 300 г,
соль.
Морковь, репу, петрушку, лук мелко нарезать, залить водой и варить 30 минут, добавить протертые сырые помидоры. В кипящий суп засыпать просеянную манную крупу и варить при слабом кипении 15 минут, после чего влить горячее кипяченое молоко, посолить и довести до кипения. В готовый суп положить сливочное масло и подавать с гренками.
Суп с тефтельками (с 1,5 лет)
Мясо 100 г,вода 1 стакан,
маленькая морковь,
1/2 маленькой луковицы,
1 кусок белого хлеба,
брюква 20 г,
цветная капуста 50 г,
1 ст. л. зеленого горошка,
1 средняя картофелина,
1/2 ч. л. сливочного масла,
1 яйцо (белок),
соль.
Сварить прозрачный бульон. Очищенные овощи нарезать кубиками, залить процеженным бульоном (1/2 стакана), тушить под крышкой до готовности (15-20 минут). Мякоть отварного мяса измельчить на мясорубке с кусочком хлеба, вымоченным в холодной воде. Полученное мясное тесто разделить на фрикадельки размером с лесной орех (при разделке руки смазывать белком). Тефтели опустить в бульон с овощами за 20 минут до готовности.
