Дорогие ББшечки!! кто знает помогите одного дня не хватилоло для готовой квашеной капусты..в пятницу была бы готова! но в четверг уехали на дачу и видимо в машине сильно замерзла и перестала бродить!!! сок от капусты не стал прозрачным....у меня на дне лежал кусочек хлеба ...но он перестрал помогать брожжению....помогите как спасти? как заставить ее добродить к ночи??
Квашеная капуста перестала бродить! ПОМОГИТЕ
Электросталь
А сколько вы по времени квасити до готовности?! Может нужно вынуть всё капусту и добавить сахарку! Про хлеб первый раз слышу, интиресненько )))) у меня капуста квасится 3 дня!
0
31.12.2011
Ответить
Москва
вхлеб придает привкус хрена чутка..остроты... оч вкусно получаетса..вот и у меня 3 дня должна была..на второй переморозилась видимо в дороге..((( сахар я не добавляю обычно...видимо придется....чтоб спасти...спасибо
0
31.12.2011
Ответить
Электросталь
Угу, попробуй сахарку и может немного соли, что бы сок появился ну и на кухне держи, готовить будешь и будет очень тепло, должно забродить, мне так кажется ))))
0
31.12.2011
Ответить
Москва
соль и так там есть...и сока тонна...и стояло вчера около батареи...не спасло это и не восстановило брожжение..пошла сахар сыпать...шош делать
0
31.12.2011
Ответить
Заинск
У меня капуста квасится пару дней, но вкус всё равно мало выраженный. Я ставлю её в холодильник и чем дольше она стоит тем вкуснее. Рассол всегда мутный! Про хлеб тоже первый раз слышу, дайте рецепт свой:))))
0
31.12.2011
Ответить
Москва
хе он прост до безумия:) на кило капусты нарезаной 200 грам моркови..но я морковь на глаз кладу...чайная ложка соли с горочкой... На дно тары где кваситься будет кладу кусок белого хлеба и закрываю его цельным листом капусты. Затем намятую капусту с морковкой и выделившимся соком складываю в эту тару с хлебом и под гнет.. Вдоль стеночки вставляю ложку чтоб газы выходили и в теплое место на 3 дня. 2 раза в день протыкаю всю до дна выпускаю газы. Через 3 дня сок уже прозрачненький и можно есть:)
0
31.12.2011
Ответить
