Этот потрясающе вкусный ОРЕХОВЫЙ пирог я пеку уже второй раз. На него меня вдохновил рецепт Марины http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1716071

Он очень сытный и вкусный. Я решила поделиться с вами этим рецептом еще раз (ведь наверняка кто-то пропустил ), так как пирог ну очень того заслуживает......

Вам понадобится:

250 гр. - сливочного масла

4 яйца

200 гр. сметаны

1 ч.л. соды

Щепотка соли

3 стакана - муки

3-4 стакана грецких орехов

2 стакана сахарного песка

1 ч.л. корицы

Приготовление:

Масло комнатной температуры растереть в миске с мукой, затем добавить 3 желтка. Белки всех 4-х яиц отложить в сторону ровно как и последний 4-й желток (он нам понадобится для смазки пирога).

В сметане погасить соду, добавить щепотку соли, эту смесь добавить к масляно-мучной массе и замесить тесто. Скатать тесто в шар и поставить его в холодильник на полчаса.

Тем временем орехи порубить ножом или смолоть в блендере. Добавить к орехам сахар, белки и корицу, все тщательно перемешать.

Охлажденное тесто разделить на 3 части. Дно противня застелить пергаментной бумагой. Раскатать тонко первую часть теста и выложить на бумагу. Сверху равномерно распределить половину ореховой начинки. Затем также тонко раскатать вторую часть теста, накрыть ею начинку, затем сверху также равномерно распределить оставшуюся ореховую массу и накрыть тонко раскатанной третьей пластиной теста. Сверху пирог смазать яичным желтком и нарезать на ромбы. Пирог поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.

Приятного аппетита!

сочинский пирог.

Похожие записи