молочко

прокисло в холодильнике...около литра....(молоко хорошее, из под коровки...протсо долго стояло и не выпилось)

как довести его "до кондиции" и что (ну соответственно, желательно и как) из него сделать? оладьи? блины?

Заранее СПАСИБО!!! =))