Взялась рецепт здесь
Имбирные пряники рецепт:
Для теста:
• яйца - 2 шт.
• сахар - 120 г.
• мёд - 100 г..
• масло сливочное 50 г.
• сода - 1ч.л.
• какао - 2 столовые ложки
• гвоздика молотая - 0,5 ч.л.
• корица молотая -1 ч.л.
• имбирь молотый - 2 ч.л.
• мука - около 350 г вместе с мукой для раскатки (У меня 300 гр получилось муки)
-----------------
Глазурь делала так:
Белки должны быть холодными. Отделяем белок добавляем щепотку соли и взбиваем. По мере загустения белков, добавляем сок лимона, продолжаем взбивать. Затем потихоньку струйкой вводим в белки сахарную пудру, не переставая взбивать. Глазурь готова, если не стекает с ложки.
-----------------------------
Готовим тесто.
Все ингредиенты для теста, кроме муки, смешать в миске до полного растворения сахара.
Можно использовать миксер. Добавить муки и замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Но и перебарщивать с мукой не стоит, иначе пряники будут " тугие". Тесто должно быть эластичным.
Готовое тесто переложить в полиэтиленовый пакет и убрать на ночь в холодильник.
Итак, на следующий день достаем тесто и даём ему согреться и отлежаться.
Тесто должно быть комнатной температуры.
Стол посыпать мукой и раскатать пряничное тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
И формочками выдавить пряники, я давила граненным стаканом)
На противень уложить пергамент. На пергамент выложить пряники и выпекать в горячей духовке при средней температуре - 180 градусов в течении 8-10 минут.
Пряники увеличатся в размере.
После выпечки, пряники должны остыть.
Их нужно переложить на решетку, или на доску, но предваритьельно подложив на доску пергамент, чтобы пряники не прилипли.