Свинина с айвой
Рецепт по мотивам... мной чуток доработанный.
Свинина - 500-800гр
Морковь 1
Лук (у меня оставался порей) 1
айва 1
кабачок-цукини маленький 1
сок яблочный 200мл (пакетик)
сок томатный 200мл
ст ложка крахмала, соль, ч.л. сахара, ст.л горчицы
Мясо мелкими кусочками (примерно 2х2) порезать, смешать с горчицей, можно дать 30мин промариноваться, можно сразу (я сразу). На большом огне без крышки жарить в сковородке с добавлением раст масла (не много), помешивать, другой рукой резать морковку кружочками. Кинуть морковку, огонь чуть убавить, мешать, и паралельно резать лук-порей (у меня была только треть, зеленая часть), бросить в сковородку. Продолжать так же жарить и мешать. В это время чистим от шкурки айву, серцевину вырезаем, режем мелко, бросаем в сковородку. Цукини режем в доль на 2 части, нарезаем дольки эти (цукини не чистить), кинуть в сковороду, все перемешать. Через 2 минуты зались обоими соками, дать закипеть, кинуть столовую ложку или чуть больше крахмала, хорошенько перемешать, закрыть крышкой, убавить огонь и пусть на маленьком огне томится мин 30-35. Заметьте, соль и сахар я еще не клала! :) Если соль класть в конце жарки к мясу, мясо останется сочным. Ну вот про прошествии 30 мин, еще раз все перемешала, добавила соль и сахар, перемешала, закрыла крышкой и выключила. оставила на теплой комфорке. Получился аналог свинины в кисло-сладком соусе, с густой консистенцией, как в китайской кухне. Фото нет, тк сразу все съели :)))
У кого совершенно случайно завалялась айва в холодильнике - рекомендую! :)
Может показалось что долго - отнюдь! Делается все сразу, параллельно. Получается быстро. Я так готовлю все, поэтому готовлю много :) (потому что быстро и меня это не напрягает :)))
Вчера полдня и вечер совершенно случайно увлеклась уборкой (выбилась из своего флай-режима) и, опомнившись под вечер, что муж сейчас прийдет, а у меня всего лишь сверкающая квартира и суп с домашней лапшой, за 10 минут это приготовила (ну и полчаса тушила) :))
Приятного аппетита тем, кто решится приготовить :)