Плов

В толстостенной посуде, в большом количестве жира обжарить мясо, много лука (до прозрачности), морковь крупными брусочками, добавить соль, специи. Рис должен быть очень хорошо промыт, да и сорт тоже имеет значение, тут уже методом тыка надо искать))). Еще хорошо бы его замочить в холодной воде на полчаса-час, но я так редко делаю, только если время позволяет.. Если мясо начинает пригорать во время жарки, можно добавить немного горячей воды (от холодной мясо становится жестким ). Далее, высыпать рис, разровнять, налить горячей воды на 2 пальца, немного подсолить, огонь на минимум, и дальше следить за рисом. Когда вода впитается, можно собрать рис от краев к центру в виде горки, сверху положить плоскую тарелку, налить воды, исходя из состояния риса, главное, не переборщить с водой. Можно готовить без тарелки, тогда тоже подливать горячую воду по стенкам казана, немного отодвигая рис. Минут за 10-15 до окончания готовки повтыкать в рис целые зубчики чеснока и добавить специи, если любите. Готовый плов перемешать и дать немного постоять.

http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html Никогда не получался хотя бы нормальный плов, а по этому рецепту получается обалденно вкусный))) только я еще + ко всему написанному добавляю обычную приправу для плова.Люблю сильно приправленную еду))))

Я делаю так: в глиняную глубокую кастрюлю насыпаю мясо, морковь, лук, специи, рис все это солю и перемешиваю наливаю водички где то наполовину или 1/3 чтобы она покрывала все это. Накрываю фальгой (т.к. у этой кастрюли нет крышки) и в духовку на час (240°) или даже больше. Надо пробовать чтобы рис упарился.

я по этому рецепту готовлю, получается отменно!!!!!

я умею готовит супер плов а вот яйца жарить не могу))так что ни чего стыдного нет если что то умеешь а что то нет! в моем дневнике глянь есть рецепт и с курицей и с говядиной!