Вот такой тортик у меня сегодня получился. Я вообще-то часто пекла бисквит и раньше. Но сейчас пытаюсь уменьшить сладости, употребление мучного. Вот и придумался такой вот рецепт. Честно говоря, не думала, что получится нормально
Для бисквита взяла 6 яиц,3 стол. ложки овсяных отрубей,2 ст. ложки цельной пшеничной муки и 1 стол. ложку кукурузного крахмала. Ложки полные, но без верха.
Белки взбила в хорошую пену с примерно чайной ложкой лимонного сока, потом добавила всего 2 ч. ложки сахара, еще взбила.
Добавила желтки, перемешала, добавила немного лимонной и апельсиновой цедры, всю сухую смесь, ваниль и разрыхлитель. Еще на небольшой скорости смешала миксером.
Вылила в силиконовую форму для кекса. Пекла при температуре 170 град. около часа.
Как видите поднялся изумительно. Остудила и разрезала. Внутри очень пышный, ноздристый.
Творог 5 % жирности смешала с изюмом, ванилью и 2-3 ложками простого йогурта, можно взять сметану.
Выложила на нижнюю часть торта, накрыла верхней, намазала шоколадным йогуртом низкой жирности.
Посыпала орехами.
