Просто к чаю испекла, очень рекомендую, рецепт под катом)))

Шифоновый бисквит Зебра

Мука 300-350г

Какао 50г

Яйца 6 шт

Сахар 45г+180г

Вода холодная 175г

Растительное масло 125г

Сода на кончике ножа

Лимонная кислота щепотка

соль

Разрыхлитель

Ванилин

Разделить белки и желтки, белки с солью и лимонкой взбить до пиков, по столовой ложке добавить 45г сахара, продолжая взбивать.

Отдельно взбить желтки с 180г сахара и ванилином, добавить струйкой растительное масло, а потом воду. В эту смесь просеять муку, всыпать разрыхлитель и чуток соды. Тесто должно быть густым бисквитным. От полученного теста отделить треть и добавить какао (какао можно и меньше, если тесто уже густое, достаточно и столовой ложки).

Также отделить треть белков и аккуратно вмешать в шоколадное тесто, а большую часть белков смешать со светлым тестом.

В форму в центр наливаем две ложки светлого теста, а потом одну ложку шоколадного и так пока все не закончится, тесто лить все время в центр.

Бисквит поставить в горячую духовку на 180градусов на 1час-1час15мин, проверять шпажкой.

Если хорошо не пропечь, то низ бисквита будет клеклым.

Приятного аппетита)))

зебра без масла

Похожие записи