Тайский салат из манго(ยํามะม่วง)

Мой любимый.

Манго - 1 шт

Чеснок -1 зубчик

Перец чили - 1шт.

Сахар - 1 десертная ложка

Рыбный соус -1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л

Лайм - половинка

Кешью жареные - небольшая горсть.

Манго натереть на терке для моркови по-корейски.

Чеснок измельчаем и перетираем в ступке вместе с чили, добавляем оба соуса и сахар, размешиваем до его полного растворения.

Добавляем сок половины лайма, вам должно быть вкусно. тут сочетается 4 основных вкуса: соленый, сладкий, острый, кислый, если вам чего то не хватает, откорректируйте. Заправьте манго и положите кешью, можно сразу есть.

К этому салату в Тае есть куча добавок: спаржевая фасоль, сушеные креветки, сушеные анчоусы, арахис.