рецепт очень интересный! Суп из авокадо с огурцом и креветками на гриле
недавно захотелось поэкспериментировать, нашла очень интересный рецепт!
Спешу им поделиться!
Что нужно:
250 г огурцов (приблизительно 1 шт.)
2 авокадо
50 мл измельченного лука-порея
100 мл несладкого йогурта
1 ст. л. сока лайма
350 мл воды
½-1 ч.л. чили
½ ч.л. соли
¼ ч.л. перца
фольга
200 г креветок
½ ч.л. карри
2 ст.л. измельченного свежего кориандра ил петрушки
Способ приготовления:
Овощи промыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и либо очистить от кожуры, либо при помощи чайной ложки вынуть мякоть.
Измельчить в блендере \ кухонном комбайне 400 мл огурца, 1 ½ авокадо, лук-порей, йогурт, сок лайма и 1 ст.л. кориандра. Добавить воду, соль и специи. Тщательно перемешать.
Оставшуюся часть огурца и авокадо нарезать кубиками и добавить в суп.
Оставить суп на некоторое время в прохладном месте.
Креветки разморозить и дать жидкости стечь. Смешать креветки с карри и завернуть их в фольгу.
Запекать креветки на гриле около 10 минут.
Суп посыпать измельченным свежим кориандром и подавать с горячими креветкам к столу.
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!