рецепт очень интересный! Суп из авокадо с огурцом и креветками на гриле

недавно захотелось поэкспериментировать, нашла очень интересный рецепт!

Спешу им поделиться!

Что нужно:

250 г огурцов (приблизительно 1 шт.)

2 авокадо

50 мл измельченного лука-порея

100 мл несладкого йогурта

1 ст. л. сока лайма

350 мл воды

½-1 ч.л. чили

½ ч.л. соли

¼ ч.л. перца

фольга

200 г креветок

½ ч.л. карри

2 ст.л. измельченного свежего кориандра ил петрушки

Способ приготовления:

Овощи промыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и либо очистить от кожуры, либо при помощи чайной ложки вынуть мякоть.

Измельчить в блендере \ кухонном комбайне 400 мл огурца, 1 ½ авокадо, лук-порей, йогурт, сок лайма и 1 ст.л. кориандра. Добавить воду, соль и специи. Тщательно перемешать.

Оставшуюся часть огурца и авокадо нарезать кубиками и добавить в суп.

Оставить суп на некоторое время в прохладном месте.

Креветки разморозить и дать жидкости стечь. Смешать креветки с карри и завернуть их в фольгу.

Запекать креветки на гриле около 10 минут.

Суп посыпать измельченным свежим кориандром и подавать с горячими креветкам к столу.

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!