Мясные шарики с сюрпризом.

Фарш мясной( кручу индюшку, телятину, свинину и курятину- в равных пропорциях)- 500г

1 луковица(т. к фарш уже накрученый был, измельчила блендером)

1 зубчик чеснока

2 ст ложки панировки( измельчаю сама сухие недоеденые батоны)+ 150 гр молока.

1 яйцо( у меня в хол-ке был 1 белок)

Соль, специи.
Намешать фарш , поставить дозревать)))
Начинка

Обжарить до золотистого цвета 3 средних мелко нарезанных луковицы, туда добавить зелени( у меня из морозилки), ещё обжарить чуток.
Смешать 3 варёных яйца и эту обжарку, посолить.
Налепить шариков, спрятать туда по 1 ч л начинки.
Я купила себе такую штуковину , делала ей

Выложить готовые шарики в сковородку, протвешок в духовку на 200 " минут на 30 , как зарумянятся.

Этим временем поджариваю 1 неполную столовую ложку муки, добавляю маленько том. пасты, пару ложек сметаны, развожу кипятком, перемешивая, чтобы не было комков.Дать соусу прокипеть.
Залить этой смесью подрумяненые шарики и ещё в духовку мин на 15 , температуру сбавила до 160.