Список ингредиентов
- готовое слоенное тесто — 1,5 кг
- сливочное масло — 200 г
- молоко — 1/2 стакана
- сахар — 1 стакан
- яйца — 1 шт
- ванильный сахар — 10 г
Способ приготовления
Коржи
Готовое слоеное тесто разморозить и разделить на 4 части. Каждую часть очень тонко раскатать в круглые пласты и выложить на противень, застеленный бумагой.
Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-7 минут. Затем достать коржи из духовки, остудить и обрезать неровные края. Обрезки измельчить в крошку.
Крем
Сахар соединить с яйцом, ванильным сахаром и хорошо перемешать. Затем влить в яичную смесь молоко и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая смесь вскипятить, снять с огня и дать остыть.
Сливочное масло хорошенько взбить. Затем не переставая взбивать постепенно влить полученную яичную смесь.
Готовым кремом хорошенько смазать коржи и сложить друг на друга. Верх торта и бока смазать сливочным кремом и посыпать крошкой.
Вот еще один рецепт:
Размораживаю тесто, раскатываю на 6-7 коржей (один - для посыпки). Пеку по два коржа за раз на противне, смоченном водой. Коржи обязательно пропитываю соком одного лимона, смешанным с 4 ст.л. сахара и 4 ст.л. кипятка. Отдельно делаю крем заварной.
КРЕМ
2 яйца взбить со стаканом сахара. Добавить 1 пакетик ванилина, 2 стол.л. с верхом муки, тщательно перемешать. Влить 2 стак. холодного молока. Довести до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая. Остудить крем. Размягчить 150 г сливочного масла. Взбить охлажденный крем с маслом.
Пропитать каждый корж. Промазать пропитанные коржи кремом.
Отдельно 1 корж раскатать в крошку с помощью скалки. Верхний слой крема на торте посыпать полученной крошкой.
Торт поставить на холод, чем-то закрыв сверху. Я ставлю в холодильник, закрыв сверху глубокой миской. Лучше на всю ночь!