Творожный тарт с виноградом

  Рецептик дальше

Для коржа:

180г муки

100г сливочного масла

1ст.л. сахара

2ст.л. ледяной воды

Для начинки:

200г творога

200г жирной сметаны

100г сахарной пудры

2 желтка

1ст.л. кукурузного крахмала

1ч.л. цедры лимона

200г винограда без косточек

Готовим.

Корж:

Я смешиваю все в блендере в крошку: масло из морозилки, муку, сахар и холодную воду.

Потом высыпаю на доску и собираю руками в шар.

Можно потереть масло на терке и потом смешать с остальными ингредиентами.

Кладем шар в пленку и в холодильник на 20-30 минут.

Начинка:

Творог, сметану, желтки и сахарную пудру я сложила в одну миску и взбила блендером. Потом добавила просеянный крахмал и цедру лимона и перемешала венчиком.

Собираем тарт:

Достать тесто из холодильника и раскатать его в пласт по размеру вашей формы. В идеале здесь форма должна была быть d22см, но у меня она больше, поэтому тесто пришлось раскатывать тоньше. Можно оставить немного теста для украшения. Можно не оставлять)

Укладываем тесто в форму, делая бортики (не меньше 3см). Выкладываем виноград и заливаем начинкой.

Выпекать минут 40 при температуре 180-190С. Верхушка должна зазолотиться.

Достаем, посыпаем сахарной пудрой, даем остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник хотя бы на часик - начинка должна хорошо застыть.

Ну и всё. Наливаем чаек и кайфуем)))))

Приятного аппетита!