творог и масло. как сохранить?

Девочки, выручайте. Муж привез 5 кг творога и 2 кг сливочного масла. Все домашнее. Вопрос, как сохранить? Масло точно знаю, что можно замораживать. А как быть с творогом? как сохранить его до пасхи. Часть пущу на сырники, и так заморожу. Часть съедим свежим. Сколько домашний творог может храниться просто в холодильнике? можно ли его замораживать? и пойдет ли он после разморозки на творожную пасху? Короче, сплошные вопросы