У нас кончилась наконец тюлене-обжирательная неделя, терь у меня жесткий график, но мне так лучше в сто раз. Вот только бокальчик шампанского и усе)))
Королевская ватрушка в свою очередь - пирог с творогом. Время приготовления 35 минут от начала до готового продукта.
понадобится
масло сливочное 100 гр
мука - примерно 2 стакана (у меня вечно на глаз)
творог
добавки к творогу по вкусу
я перед нг делала и фоток намутила, как дельный кулинОр
делаем тесто
нужно взять масло сливочное, муку и вилку. И перемешать до состояния стружки.
обычно я масло чу-чуть подтаиваю в микроволновке, но оно не должно быть мягким или жидким. Если растопить мало, то стружки не будет. И если стружка нифига не получается, то надо добавить муки.
в общем, тесто должно быть как на фоте, мука на глазок. самое удобное - закинуть ингридиенты в тестомешалку. Но у меня сейчас нет, я вилкой. Ну минуты три наверное понадобилось.
Делаем начинку
по сути это творог и что хочешь еще. курага, сахар, ваниль, шоколад и т.д. , что есть.
Все надо замешать в однородную массу.
если творог берем зернистый типа простоквашино, то лучше яйцо и в блендере замешать. А если творог однородный типа дмитровского, то легко без яиц можно. Не развалится.
перед нг у меня был второй вариант, и добавила только сахар
(скучная фотка)
Делаем ватрушку
нужно взять глубокую форму для выпечки и одну половину теста-стружки насыпать на дно.
сверху выложить начинку
сверху вторую половину теста стружки.
и в духовку. 180 градусов, 30 минут.
на выходе моя ватрушка
Предвосхищая сомнения - нет, не разваливается ни в одном месте. На вкус так - песочно-воздушное абсолютно пресное, и немного сливочное тесто, а внутри творожная мякотка. От личных вкусов зависящая.
горячим рассыпается тесто сверху. Остывшим более плотное. У нас все едят, и Сеньке даю
