Рецепты

Печенье на кефире(нашла в дневнике у Альбины). Для приготовления печенья на кефире нужно:     Кефир – 200 гр.     Сахар – 100 гр.     Масло растительное – 1 ст. ложка     Мука – 300-400 гр.     Сода – 1 ч. ложка Начинаю готовить тесто. Смешиваю в миске кефир и сахар, хорошо взбиваю их вместе, пока сахар не растворится. Добавляю 1 столовую ложку растительного масла. Гашу соду уксусом и добавляю в тесто. Начинаю постепенно добавлять муку, сначала вымешиваю тесто ложкой, а потом руками, пока тесто не перестанет к ним прилипать. Закрываю тесто целлофаном и убираю в холодильник на 10-15 минут. За это время готовлю противень для выпекания, посыпаю его мукой.Достаю тесто, раскатываю его в пласт толщиной 0,5 см и вырезаю формочками печенье. Конечно этот процесс не обошелся без активного участия того товарища, для кого эти печенья готовятся. Вон на фотографии видно маленькие шаловливые ручки. Формочки мы тоже используем детские, очень удобно и ребенку такое веселое печенье нравятся больше. Вырезанные заготовки печенья выкладываю на лист, сверху каждое печенье посыпаю сахаром. Выпекается такое печенье при температуре 180-200 градусов. Листик с печеньем я ставлю в теплую духовку еще не нагретую до нужных 180-200 градусов, тем самым давая тесту время постоять в тепле и подняться. Выпекается печенье примерно 8 минут, когда оно поднялось, но еще не зарумянилось я вытаскиваю листик и обмазываю каждое печенье сверху молоком, и снова возвращаю в духовку минут на 5-7 до того времени пока оно не станет золотистым.Вот и все, достаем готовое печенье, снимаем его с листа, даем остыть. У нас оно начинает исчезать с тарелки, как только можно становится взять его в руки. Такое печенье на кефире, долго не засыхает и остается мягким и вкусным.          

Печенье в корично-сахарной обсыпке.Для приблизительно 30 штучек понадобятся 100гр. сахара, 1 яйцо, 120гр. мягкого сливочного масла, 260гр. муки, 1 пакетик ванильного сахара,0.5ч.л. разрыхлителя, а также корица и сахар для обсыпки.Взбить сахар с яйцом, добавить масло. Взбить до состояния однородного крема. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать и вымесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 15-20 минут. Скатать из теста шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в смеси из корицы и сахара и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Сплюснуть каждый шарик вилкой, прижимая ее к печенью крест-накрест. Выпекать 12-15 минут. Получается очень мягкое ароматное печенье!

Быстрые сырные печенья Ингредиенты: 2 ст.ложки муки 2 яйца 100 гр тертого сыра Приготовление:  1. Белки взбить хорошо, желтки перемешать. 2. Тертый сыр и муку перемешать. Все постепенно добавить во взбитые белки. Тесто ложкой выкладывать на смазанный маслом противень.Я еще и бумагу постелила. 3. Выпекать 15 мин при 220.