Еще один рецепт из нашей серии экономных рецептов «Каша из топора». Очень нежные и вкусные куриные желудочки с овощами, гарнированы рисом с куркумой. Рецепт очень простой, бюджетный, но от этого не менее вкусный. Попробуйте и вам наверняка понравится.
Для приготовления куриных желудочков нам нужно:
-
1 кг куриных желудочков
-
растительное масло для жарки ( порядка 3-4-х столовых ложек)
-
150 гр лука
-
100 гр моркови
-
50 мл соевого соуса (если соус очень соленый,то количество можно уменьшить)
-
уксус по вкусу
-
0,5 чайной ложки молотого кориандра
-
0,5 чайной ложки молотого имбиря
-
чеснок по вкусу
-
черный перец по вкусу
Куриные желудочки тщательно промываем, очищаем от пленок, если они имеются, разрезаем пополам и отправляем варится часа на 2. После варки наши желудочки станут нежными и мягкими. Когда желудочки уже сварились, вынимаем их из воды и перекладываем в сковороду. Добавляем растительное масло для жарки. Когда желудочки слегка обжарятся,мы добавляем к ним крупно порезанные лук и морковь и пассеруем овощи до полу готовности. Добавляем соевый соус, уксус и доводим до готовности овощи, т. е. до мягкости, по времени это займет порядка 5-ти минут. Перед завершением добавляем специи и жарим наши желудочки еще 1-2 минутки, чтобы дать раскрыться специям.
Для гарнира нам нужно:
-
3 стакана риса
-
5 стаканов воды
-
0,5 чайной ложки куркумы
-
соль по вкусу
Рис тщательно промываем, заливаем 5-ю стаканами воды, солим по вкусу, добавляем куркуму для цвета и вкуса и варим до готовности, по времени это займет порядка 18-20 минут. Гарнируем куриные желудочки рисом и подаем к столу.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких! 