нужен рецепт

Дома можно приготовить детский творог двух видов: пресный (кальцинированный) - из молока и кислый - из кефира.
Пресный. К холодному свежепрокипяченному молоку добавьте молочнокислый кальций или раствор хлористого кальция. Нагрев молоко до кипения в эмалированной посуде, сразу снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Полученный сгусток откиньте на стерильную марлю и слегка отожмите. Храните этот творог в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.
Чтобы получить 50 г творога, требуется 300 мл молока и 1,25г молочнокислого кальция - 2,5 таблетки по 0,5 г каждая (или Змл 20%-ного раствора хлористого кальция =1/2 чайные ложки).
Кислый творог готовят из кефира (лучше из полученного на молочной кухне или приготовленного в цехе детского питания). Кефир выливают в эмалированную посуду и нагревают на очень слабом огне до образования сгустка. Полученный сгусток откидывают на стерильную марлю. Хранят кислый творог, как и пресный, в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.

Я знаю, что можно с кальцием делать, но не пробовала. Так творог другой получается, он пресный. Кисломолочный творог вкусней и полезней.

Я делаю так: Готовлю кефир из купленной в аптеке закваски и 1 л молока. Полученный кефир делю пополам. Одна часть - на 2 раза покушать и на перезакваску. Вторая - на творог. Банку с кефиром ставлю в кастрюлю с водой (под банку положить платочек), вода кипит минут 20, пока кефир не разделится на сыворотку и творог (до кипения не доводить, а то будет жёсткий). сливаю в сито или дуршлаг, даю стечь. Очень просто и вкусно, малыш обожает!

Делаю каждые 2 дня, потому что 3-дневный кефир крепит. Вы попробуете и увидите, что в этом нет абсолютно ничего сложного!

стакан молока и стакан кефира довести до кипения,сыворотку слить останется вкусный творог.зачем химия??????????

я писала рецепт творожка посмотрите в моем дневнике,