Нашла на любимом кулинарном сайте ("Вкусный блог") рецепт необычного супа, из индейки, риса и лука-порея. Сделала огромную кастрюлю (не умею готовить по чуть-чуть). Съелась на ура!!!! Получился нереально вкусный,хоть и не похож на щи-борщи совсем, по системе готовки в смысле. Итак, рецепт:
Ингредиенты:
1 крупное индюшиное крыло
1 крупный стебель сельдерея
1 средняя морковь
1 небольшая луковица
2 лавровых листа
соль
1 крупный лук порей
200 г корневого сельдерея
200 г картофеля (3-4 штуки)
1 стакан отваренного риса
Кладем в кастрюлю индюшиное крыло, крупно нарезанную морковь и стебель сельдерея, лавровый лист и надрезанную накрест луковицу. Заливаем 1,5 л воды, солим. Ставим на огонь, доводим до кипения. Убавляем пламя до минимума и варим бульон около 1,5 часов, пока мясо не начнет отставать от костей.
Пока варится бульон, нарезаем кольцами порей.
Картофель и сельдерей нарезаем кубиками.
Обжариваем овощи на растительном масле около 5-7 минут.
Вынимаем готовое мясо из бульона, даем немного остыть и нарезаем на небольшие кусочки. Лук, морковь и сельдерей из бульона выбрасываем.
Кладем в бульон овощи и варим до готовности. Добавляем индейку и рис, прогреваем в течение 2-3 минут.
Подаем.
Вкус - просто фантастика!!!
Рецепт с пошаговыми картинками по ссылке http://www.vkusnyblog.ru/smak/10629
