пропитка бисквита

девочки, подскажите, что не так! бисквит отстоялся, разрезала, пропитываю сиропом фруктовым (от варки варенья остался). толщина где-то 1 см. беру столовую ложку и поливаю бисквитные коржи, так сказать, в один слой (то есть уже политые места не проливаю еще раз) сиропом. ложку не всю вбухиваю в малюсеький участок, а как бы тяну ее по бисквиту. так почему иногда тортик течет??? может, нужно нижний бисквит не пропитывать? или поливать так, чтобы свободные места оставались? или чем-то другим поливать, а не сиропом? или не ставить на торт грузик для выравнивания (это я о высоких тортах типа бочки)? тут пробовала совсем немного проливать, тк бисквит суховат был, особенно по краям.. что не так-то? подскажите, девоньки, как сделать коржи сочными, но чтобы торт не тек. говорят, нужно пропитывать до тех пор, пока сироп не станет виден снизу коржа, но это тогда вообще всё расплывется на фиг... каждый раз мучаюсь вопросом, потечет торт или нет... помогите, плиз!