Куриные отбивные в сырном кляре
Ингредиенты:
700 г. куриного филе;
3 яйца;
150 г.маложирного твердого сыра
соль, перец, сок половины лимона
Приготовление:
Каждую половинку куриного филе разрезать пополам, слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком.
Яйца взбить, сыр натереть на мелкой терке, добавить к яйцам.
Каждый кусочек мяса обмакнуть в яично-сырной смеси и запечь до готовности.
Мешочки с сыром.
Нам понадобится:
- 4 яйца
- 150г. обезжиренного сыра Valio
Взбиваем яйцо, обжариваем с 1 стороны и переворачиваем. Сверху на обжаренную сторону кладем ложку сыра и сворачиваем конверт - обжариваем со всех сторон на сухой сковороде.
По желанию можно добавить: чеснок, зелень, семгу.
Запеканка с капустой и фаршем
Ингредиенты
700 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г лука
200 г моркови
500 г йогурт натуральный
200 г маложирного сыра (твердого)
соль
перец
Приготовление
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту мелко нашинковать.
Потушить лук в водичке.
Добавить фарш, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
Потушить морковь.
Добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут).
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить половину капусты, разровнять.
Смазать йогуртом.
Затем выложить весь фарш, разровнять.
Смазать йогуртом.
Выложить оставшуюся капусту.
Смазать йогуртом.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции.
Креветки под соусом
Ингредиенты:
-креветки - 800 грамм
-сыр маложирный твердый
-чеснок - 2 зубчика
-молоко - 250 миллилитров
-петрушка
-соль
Приготовление:
Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.
Выложите чеснок в сковородку, налить немного воды. Потом добавьте молока и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Добавьте сыр. Хорошо перемешайте и тушите до готовности.
В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.
Салат "Осенний"
Этот салат можно выложить слоями, а можно просто перемешать в миске. Количество ингредиентов на ваше усмотрение.
Ингредиенты:
- Сыр маложирный твердый
- Яйца вареные
- Мясо куры отварное
- Огурцы свежие
- Грибы маринованные
- Йогурт натуральный
- Чеснок
- Соль и перец черный молотый
- Зелень
Приготовление:
Грибы, огурцы и мясо порезать не крупно. Сыр натереть на мелкой терке, яйца на крупной. Порезать зелень. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, смешать с йогуртом. Выложить слоями снизу вверх: грибы, кура, огурцы, сыр, яйца, зелень. Промазать йогуртом с чесноком, по желанию посолить и поперчить.
Мясо ″под шубой″
Ингредиенты:
2 куриных грудки
помидоры - 2-3 шт.
репчатый лук - 3 шт.
чеснок - 4-5 зуб.
сыр маложирный - 200-250 гр.
зелень
соль
йогурт натуральный
Приготовление:
1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить).
3. Лук порезать кольцами.
4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в йогурте .
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
7. Зелень порубить.
Последовательность выкладки на противень:
1. Смазать противень салфеткой слегка пропитанной маслом.
2. Выложить ломтики мяса, лук, помидоры (смазать йогуртом).
3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.
4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.
МЯСНЫЕ КЕКСЫ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингридиенты:
Фарш мясной — 450 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный
Специи (по вкусу)
Яйцо (для начинки) — 1 шт
Йогурт натуральный(для начинки) — 2 ст. л.
Сыр твердый маложирный(для начинки) — 50-60 г
Лук порезать и слегка потушить. Фарш перемешать с луком, добавить соль и специи, перемешать. Очень хорошо отбить об миску (20-30 раз).
Для начинки взбить вилкой яйцо, добавить йогурт, сыр (по своему вкусу можно уменьшить его количество или увеличить), тертый на мелкой терке.
В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое кол-во фарша. Сделать углубление.
Каждую ямку начинить яично-сырной смесью.
Поставить запекаться на 30 мин при 200 градусах.
Подавать с гарниром или без такового.
Капустная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
Капуста - 700 г
Фарш (любой) - 500 г
Лук репчатый - 1-2
Морковь - 1-2
Йогурт без добавок - 500 г
Маложирный сыр (твердый) - 200 г
Соль, перец
Приготовление:
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту мелко нашинковать. Поверхность сковороды протереть салфеткой, слегка смоченной маслом. В одной сковородке обжарить лук, в другой морковь. К луку добавить фарш, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут. К моркови добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут). В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять, смазать йогуртом. Затем выложить весь фарш, разровнять, смазать йогуртом. На фарш выложить оставшуюся капусту, смазать йогуртом, посыпать сыром. Запекать при 180 градусах в течение 25-30 минут. При желании можно по вкусу разнообразить это базовое блюдо, добавляя различные дополнительные компоненты. Например, к капусте нашинковать сладкого перчика, помидоров или к фаршу добавить грибы. Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции.
Салатик овощной с креветками
креветки 400грамм,
красный перец,
огурцы,
салат белая дача из пакета,
сыр Филадельфия 5% жирности или другой маложирный сыр
Креветки отварить, салат, перец, огурцы порезать, все положить в миску, посолить, заправить маложирным сыром.
Салат с куриными сердечками и печенкой
Салат на 3 порции потому, что получается очень сочный и требует быстрого съедения. Поэтому количество ингридиентов небольшое.
Ингридиенты:
200 грам куриных сердечек и печени
1 небольшой свежий огурец
3 яйца + 1 для украшения
4-5 ст.л. моркови по-корейски
натуральный йогурт
соль
Приготовление:
Потрошки отварить в подсоленной воде, отцедить и нарезать кубиками. Огурец тоже порезать небольшими кубиками. Яйца отварить и измельчить.
Салат выкладывается слоями.
1 слой - куриные потрошки, йогурт, соль
2 слой - огурец, немного йогурта, соль
3 слой - яйца, йогурт, соль
4 слой - морковка по-корейски
Четвертое яйцо порезать кольцами и украсить салат. Дать настояться минут 15 и сразу подавать.
Фаршированый перец
1 болгарский перец;
200 гр. белокочанной капусты;
1 небольшой помидор;
1 зубчик чеснока;
1 сваренное яйцо;
20 гр. маложирного сыра;
1 ч.л. соевого соуса;
Петрушка;
Соль, перец по вкусу.
Перец очистить от семян. Капусту отварить на пару, смешать с яйцом, чесноком и превратить в пюре блендером. Добавить соевый соус, соль (я не добавляла) и перец. Начиняем перец, сверху кусочки помидора, посыпаем тертым сыром и выпекаем при 180 гр. 20 минут.
Овсяный кекс с черносливом
Ингредиенты:
Цельные овсяные хлопья – один стакан.
Овсяные хлопья, помолотые в кофемолке – один стакан.
Кипяток – полстакана.
Кефир – полстакана.
Стевиозид- 2-3 щепотки
Яйцо куриное – 2 шт.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – щепотка.
Чернослив – ~ 80 гр.
Рецепт:
Овсянку 115 гр. залить 1/2 стакана кипятка, вторую половину овсянки (115 гр.) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром, затем обе части соеденить, добавить яйца, разрыхлитель и стевиозид, хорошо перемешать. Добавить чернослив, аккуратно перемешать. Полученную массу выложить на противень, застеленый пергаментом. Выпекать 50-60 минут до готовности.
Яйца, запеченные с курицей и овощами
107 ккал/100 гр
Татьяна Максименко
Ингредиенты на 2 порции:
1 куриное филе
100-150 г кабачка
1 крупный стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 средний помидор
соль по вкусу
4 яйца
Филе нарезаем на маленькие кусочки.
Мелко рубим сельдерей и кабачок.
В сковороде на сильном огне быстро обжариваем курицу, 2-3 мин.
Перекладываем в горшок или форму для запекания.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем сельдерей и кабачок, жарим, помешивая,до мягкости, около 5-7 минут.
Пока жарятся овощи, нарезаем помидор и мелко рубим чеснок.
Готовые овощи кладем в горшок к курице. Добавляем помидор и чеснок, солим по вкусу и перемешиваем.
Сверху вбиваем яйца, солим.
Ставим горшок, не накрывая, в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 20-25 минут.
Огуречные роллы
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л. (худеющие заменяют на творог)
— сливки — 2-3 ст. л. (кто худеет заменяет на молоко)
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, перец (по вкусу)
Способ приготовления огуречных ролл
1. В подсоленной воде отварите креветки, доведите их до кипения и сразу выньте из воды. Когда креветки остынут, очистите их от панцирей и мелко порубите.
2. Сварите вкрутую яйца. Очистите и нарежьте кубиками.
3. Измельчите петрушку.
4. В творожный сыр добавьте сливки, креветки, яйцо, зелень, соль и перец (по вкусу) и все тщательно перемешайте.
5. Огурец нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки. Каждую полоску сверните в рулетик и заполните приготовленным фаршем. Рулетики можно сколоть шпажкой или зубочисткой.
6. Выложите на тарелку листья салата и огуречные роллы.
Эту закуску лучше подавать в охлажденном виде.
Чизкейк с яблоком
168 ккал/100 гр
на маленькую форму 10—15 см:
1 яблоко сладкое
1 чайная ложка корицы
упаковка филадельфии 5% жирности — 175 грамм
1 белок
1щепотка стевиозида, можно без него.
немного ванилина, по вкусу. можно какао
Дно формы выложить кружочками яблочка, сыр филадельфия смешиваем с 1 белком и стевиозидом, взбиваем и выливаем на яблоки. Еще нарезаем яблочко мелкими квадратиками, посыпаем корицей и ставим на 1 минуту в микроволновку, чтобы помягче стали. Выкладываем сверху сыра, и на 30 минут в духовку, при 180 градусах выпекаем!
Белковый салат
Ингредиенты:
грибы 180гр.,
куриное филе отварное 2 шт. (170гр.),
1 яйцо+ 2 белка,
2 средние луковицы (100 гр.),
творог 1,8% 100гр.,
йогурт 0-1 % 100гр.,
чеснок 2 дольки,
соль, перец
Приготовление:
Отварить куриное филе и охладить
Лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне ( можно на большом) , чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать остыть.
Взбить 1 яйцо и 2 белка, добавить соль и испечь на сухой сковородке блин, остудить и порезать на продолговатые квадратики.
Сделать заправку: творог смешать с йогуртом, добавить чеснок, соль перец.
Порезать куриное филе на маленькие кубики, добавить охлажденные грибы с луком и порезанный на кусочки белковый блин. заправить смесь готовой заправкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки!
Нежнейшие куриные шарики в сырно-сливочном соусе
Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл молока
-150 гр. твердого маложирного сыра
Способ приготовления:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, залейте немного молока и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму.
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать с молоком.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а молоко пропитает шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.
Творожно-фруктовое желе
на 100 гр 70 ккал
Берем:
400 гр. мягкого творога до 1,5 %
100 гр. кураги
4 апельсина
2 мандарина
25 гр. желатина
Делаем:
Курагу заливаем кипятком на 20 минут.
Курагу отжимаем о режем на небольшие кусочки.
В 100 мл воды от кураги растворяем 10 гр. быстрорастворимого желатина (воду предварительно нагреть по инструкции).
Смешиваем 250 гр творог с 2/3 общего количества кураги и с растворенным желатином.
Выкладываем в силиконовую форму, отправляем на холод застывать (около 1 часа).
Мандарины чистим, разбираем на дольки.
Отжимаем сок из апельсинов.
Нагреваем его и растворяем в нем 10 гр. желатина.
На застывший творожный слой выкладываем дольки мандаринов.
Заливаем горячим апельсиновым соком с желатином.
Отправляем застывать.
Последний слой творожный как в пп 3,4, из оставшегося количества творога, желатина и кураги.
Когда желе застынет, выкладываем из формы и подаем к столу.
Сырой морковный торт
Ингредиенты:
6 больших морковок
200 г семян подсолнечника
28 фиников без косточек
350 г кокосовой стружки
1 1/2 ч ложки мускатного ореха
2 ч ложки молотой корицы
"Крем"
200 г кешью
Сок одного лимона
стевиозид 1-2 щепотки
125 мл воды
Для приготовления "коржа":
1. Морковку протереть в процессоре, отжать сок (за отсутствием процессора ее можно потереть на мелкой терке) и поместить в большую миску
2. Семена подсолнечника мелко перемолоть в процессоре или кофемолке (блендере)
3. Финики тоже перемолоть и перемешать с семечками
4. Перемешать тертую морковку, семечки и финики с добавлением мускатного ореха, корицы и кокосовой стружки
5. Положить "тесто" ("корж") в любую форму по выбору.
Для приготовления "крема":
1. Кешью, лимонный сок, стевиозид и небольшое количество воды поместить в блендер.
2. Воду добавлять постепенно, по мере необходимости, чтобы "крем" не получился слишком жидким.
3. Распределить "крем" равномерно по коржу.
Торт готов! Его можно есть сразу, или держать до четырех дней в холодильнике
