БЕЛЯШИ

Ингридиенты для теста:

пол стакана теплого молока(200мл)

50гр сливочного масла

4стакана муки+1(для посыпки)

соль 1ч.л

сахар 1ч.л.

300мл теплой воды

1ч.л. сухих дрожжей

Ингридиенты для начинки:

фарш(у меня домашний из свинины)500гр

лук-2шт

соль,перец по вкусу

2 ч.л. с горкой сметаны(или майонеза)

1. берем миску с теплой водой 300мл добавляем 1ч.л. дрожжей и чуток сахара.Отставляем в сторонку до появления пузырьков у меня ушло минут 20

2.берем миску где будем замешивать тесто,просеиваем муку 4стакана+1ч.л сахара и столько же соли.

3.вливаем дрожжи в муку,перемешиваем по часовой стрелки

4. добавляем растопленное остывшее сливочное масло и молоко,замешиваем тесто(должно чуток липнуть к рукам) и в тепло чтоб поднялось в двое(я делаю так,под батарею на 10минут потом в кастрюлю наливаю воды довожу почти до кипения,и ставлю сверху и укрываю полотенцем!30мин даже меньше тесто поднялось))))) 

5.выкладываем тесто на стол,высыпаем на него еще 1 стакан муки и месим)

6.нарезаем на колобки в центр кладем начинку и заварачиваем.

7. в расскаленную сковороду наливаем масло растит НЕ ЖАЛЕЕМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

8.сначало  жарим на той стороне где мяско,переворачиваем,и сверху мяско поливаем ч.л. раскаленым маслом со сковороды,жарим до готовности)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА