В субботу я решила приготовить паштетик из печени, вот и вспомнился рецептик паштета моей любимой подружки...
Вам понадобится: печень свинная - 1,5кг,
морковь - 3шт.
лук- 3шт.
сало свинное или шпик кому как лучше - 300-400гр.
яйцо отварное - 3-4штуки, масло - 200гр.
Поставим вариться морковь, яйца и печень. Лук режем на брусочки и обжариваем в растительном масле. После того как все ингредиенты сварились начинаем измельчать их в мясорубке, в моей случае в блендере. Сначала печень пока она горячая, потом лук, морковь и яйца, перемешиваем, измельчаем шпик и перемешиваем. Еще раз вс1 нужно перемелить хорошенько, подсаливаем и перчим по вкусу. Масло сливочное должно быть подтаявшее. Береме фольгу и смазываем растительным маслом ее чтобы паштет мог хорошо отслоиться. Кладем по всей поверхности паштет и посредине выкладываем аккуратно масло. Начинаем потихоньку заворачивать, чтобы паштет не вылазил из под краев. Завернули и на 30 минут в морозилку, а потом еще в холодильник. Мы ели сразу после морозилки ничего вкусно.
Советую взять печень свинную потому что не надо снимать пленку, так меня учила моя подруга. С говяжей печенью надо потрудиться снять пленку. Приятного аппетита.
и клади в морозилку чтобы он прихватился. А потом в холодильник, я кроме фольги болше ни во что не заворачивала. Машунь попробуй, я делала из свинной печенки, мороки меньше, а и подружка так рассказала. Сало обязательно белое, будет сочнее... Если будут вопросы пиши еще, может потом разверну свой паштет и пофотографирую пошагово как делать...