Рецепт постного соуса (майонеза)

Муж мой соблюдает рождественский пост. (я, к своему стыду, не могу с собой совладать и пост не соблюдаю, но мне разрешили все кушать)

И вот озадачилась я, чем заправить для мужа овощной салат, если не майонезом и не маслом (надоело)?

и нашла рецептик, по которому приготовила постный соус со своими вариациями.

Что нужно:

соленый арахис (пакетик, 50 гр)

кипяченая вода

соль по вкусу

сахар (около 1/2 ч.л.)

горчица (1/3 ч.л.) можно не класть

лимонный сок по вкусу

масло растительное или оливковое (я добавляла "на глаз")

Что делать:

я размолола арахис в блендере (использовала погружной, вся вымазалась, арахис налип на ножи, но справилась :))

добавила кипяченой воды и перемешала (до консистенции сметаны)

далее вливала растительное масло и взбивала тем же блндером

потом посолить, добавить сахар, горчицу и лимонный сок и перемешать (я мешала ложкой)

Что получилось:

у меня получился густоватый соус, не майонез, конечно, но очень вкусный. к салату подошел очень хорошо.

вообще, я думаю, что можно с этим соусом есть мясо, рыбу, овощи, заворачивать в рулетики из баклажанов.

Добавить туда можно соленые огурчики, чеснок, зелень - будет очень вкусно. А еще его можно делать из грецких орехов (или с каких-то других)

В общем, соус натуральный и вкусный. Всем советую!