Муж мой соблюдает рождественский пост. (я, к своему стыду, не могу с собой совладать и пост не соблюдаю, но мне разрешили все кушать)
И вот озадачилась я, чем заправить для мужа овощной салат, если не майонезом и не маслом (надоело)?
и нашла рецептик, по которому приготовила постный соус со своими вариациями.
Что нужно:
соленый арахис (пакетик, 50 гр)
кипяченая вода
соль по вкусу
сахар (около 1/2 ч.л.)
горчица (1/3 ч.л.) можно не класть
лимонный сок по вкусу
масло растительное или оливковое (я добавляла "на глаз")
Что делать:
я размолола арахис в блендере (использовала погружной, вся вымазалась, арахис налип на ножи, но справилась :))
добавила кипяченой воды и перемешала (до консистенции сметаны)
далее вливала растительное масло и взбивала тем же блндером
потом посолить, добавить сахар, горчицу и лимонный сок и перемешать (я мешала ложкой)
Что получилось:
у меня получился густоватый соус, не майонез, конечно, но очень вкусный. к салату подошел очень хорошо.
вообще, я думаю, что можно с этим соусом есть мясо, рыбу, овощи, заворачивать в рулетики из баклажанов.
Добавить туда можно соленые огурчики, чеснок, зелень - будет очень вкусно. А еще его можно делать из грецких орехов (или с каких-то других)
В общем, соус натуральный и вкусный. Всем советую!