Юля @komett110776 заразила меня готовкой!)))
Ингредиенты для фаршированных баклажанов:
- фарш говяжий (телячий) – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- баклажан – 2 шт. (среднего размера);
- базилик сушеный – 1 ч.л. или свежий – 10 листиков;
- оливковое или растительное масло;
- сыр;
- – 1 стакан;
- сливки 20% жирности – 50 мл;
- сахар-песок;
- соль, перец.
1. Разрезаем мытые баклажаны на две половинки, хвостики по желанию оставляем. Внутрь насыпаем соль и отставляем «синенькие» минут на 40, для удаления горечи.
2. Далее смываем водой соль с баклажанов и вынимаем мякоть, оставляя верхнюю корочку толщиной примерно в 1 см.
2. Затем серединки из баклажанов мелко крошим.
3. На масле обжариваем баклажанную мякоть, мясной фарш и мелко порубленную луковицу.
4. В конце жарки добавляем соль, базилик, свежемолотый черный перец.
5. Отдельно готовим томатный соус. Для этого порезанные и очищенные от кожицы помидоры кипятим со сливками и сахаром. Солим и перчим по вкусу.
6. «Лодочки» из баклажанов укладываем на смазанный маслом противень и фаршируем мясной начинкой.
7. После этого заливаем нафаршированные баклажаны томатным соусом, сверху посыпаем сыром.
8. Запекаем в разогретой до 180оС духовке 20 минут (пока сыр не растопится и не покроется золотистой корочкой).
