Что приготовить из шпината...

Вот купила ,лежит, ждет.
Девочки ,посоветуйте что мне такого приготовить из шпината. Начиталась тут о его исключительной пользе.
Принимаются идеи, но с поправкой -
мы на ГВ и у сына непереносимость белка коровьевого молока (из сего следует ,что если мама съест молоко ,сметану сливочное масло ,творог) - Гошуник будет весь в пятнышку.
Майонез и прочие "вредности" естественно тоже под запретом.
Заранее спасибо!