Выпечка с минадальной мукой (молотым миндалем), нужны проверенные рецепты

У меня пропадает 600 г молотого миндаля, хочется к празднику что-то вкусное приготовить. Печенье или кекс? В сети много рецептов, но что-то не все вызывают доверие. Подскажите, пожалуйста, что-то проверенное и очень вкусное. Рецепты для мультиварки и хлебопечки также приветствуются!

А ещё у меня есть кокосовая стружка, может быить можно их с миндалем как-то совместить?