Гороховая каша в мультиварке: быстрее и вкуснее
Чего я только не готовила в своей мультиварке с того момента, как она у меня появилась – разные овощные рагу, жареный картофель с грибами, рис с курицей, шарлотку и даже омлеты, и моя помощница каждый раз меня только радовала. Все блюда получаются более ароматными, наваристыми и вкусными, чем при приготовлении на плите. На этот раз я решила приготовить кашу, и не какую-нибудь, а гороховую – одну из самых вкусных каш на мой субъективный взгляд.
Всем известно, что главная трудность при готовке гороховой каши – это время ее приготовления: чтобы горох как следует разварился, его нужно варить не меньше часа-полутора. Я решила попробовать, получится ли приготовить эту кашу быстрее с помощью мультиварки.
Итак, продукты, которые нам понадобятся: горох, лук, морковь, укроп, сливки и копченые колбаски.
Сливки мне захотелось добавить, чтобы вкус кашки был нежнее, а колбаски - это мой вариант копченостей, с которыми кашка из гороха получается просто умопомрачительной (ну ничего не могу с собой поделать – уж очень люблю гороховую кашку с копченостями).
Вместо колбасок можно использовать копченую курицу, грудинку или же просто копченое мясо.
Горох я взяла шлифованный, обычно я его замачиваю на несколько часов, но на этот раз замочила только на полчаса, пока резала лук, морковь и колбаски, а потом обжаривала их в мультиварке.
Сначала я нарезала лук, выложила его в разогретую мультиварку (режим «жарка - овощи») с небольшим количеством растительного масла, потом потерла морковь, добавила к луку, потом туда же добавила колбаски и обжарила все вместе.
Далее я решила поступить просто – горох я просто добавила к овощам и колбаскам (кстати, гороха брала 4 мультиварочных стакана по 160мл), посолила, поперчила, приправила мускатным орехом и небольшим количеством соевого соуса, перемешала и затем залила бульоном. Да-да! Именно бульоном – это одна из моих простых хитростей, вместо обычной воды я добавляю куриный бульон, который варю сама или делаю из бульонного кубика, на этот раз это был кубик. Бульона на 4 стаканчика гороха я влила 5 стаканчиков – так, чтобы он немного покрывал горох. Что касается мускатного ореха и соевого соуса, то их я люблю добавлять во многие блюда, к которым они подходят – так вкус получается более пряным и интересным.
Готовить кашу я решила на режиме «рис/гречка» - ведь с горохом тот же принцип, что и при приготовлении риса и гречки – то бишь тушение до полного впитывания воды должен сработать. Попробовав горох после 40 минут варки я поняла, что моя каша почти готова.
Я влила сливки, перемешала кашку и оставила ее еще на 10 минут.
Вот какая красота в итоге у меня получилась. Ну а об аромате я вообще молчу - такой божественный запах усилил аппетит неимоверно.
В общем, в очередной раз мультиварка меня не подвела. Блюдо приготовилась быстрее и получилось более ароматным и наваристым, чем при готовке на плите в обычной кастрюле. Согласитесь, преимущества налицо: варится каша быстрее, и получается при этом вкуснее.
