Тесто
- 115 г сливочного масла мягкого
- 50 г сахара (это втрое меньше, чем в оригинальном рецепте НЮТ)
- 2 яйца
- 130 г муки (отлично подойдет как обычная, так и цельнозерновая)
- 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка и сироп
- 10-15 абрикос
- 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст. л. горячей воды и 2 ч.л. сахара - смешать
- 2-3 ч.л. корицы
Масло растереть с сахаром миксером. Потом вмешать яйца, взбить. Добавить муку, разрыхлитель, перемешать. Тесто должно получиться мягким.
Выложить тесто на противень или в форму, разложить ядра косточек, половинки абрикосов, посыпать корицей. Полить сиропом из лимонного сока и сахара.
Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов.