Ну вот и наступил первый день осени. На улице зябко. Съездили на дачу, привезли много яблок. Буду делать кампоты. Отметили годовщину тортиком. Накупила подарки детям сотрудников, которые идут в школу за счет профсоюза.

Со 2 сентября я экономист. Зарплата огормоная, ответственность соответственно тоже... Ну это пока, ждем реорганизацию.

2 кг. капусты

2-3 морковки

1-2 свеклы

Рассол: 1 литр воды

2 ст.л. соли

1/2 стакана песка

Довести до кипения и добавить 1 стакан масла подсолнечного

1/2 стакана уксуса(9%)

Порезать капусту, натереть на терке морковь и свеклу. Все перемешать и добавить 2 зубчика чеснока ( мелко порезать).

Затем залить все горячим рассолом. Накрыть тарелочкой и поставить груз до утра. Утром груз снять, поставить в холодильник.

Капуста готова. Очень вкусная!!!!!

Вкусно и быстро.

Для теста:

250гр.майонеза (1 пачка)
4ст.л.муки
1ст.л.сахара
1ч.л. соли
4 яйца
1 пакет разрыхлителя

Начинка 0,5 кг.капусты.

Капусту мелко нашинковать и немного помять, чтобы была нежнее ( в капусту ничего не добавлять) .Выложить на смазанную маслом форму и залить тестом. Для теста смешать майонез, яйца, соль, сахар, муку и разрыхлитель. Тесто должно покрыть все капусту. выпекать в духовке примерно 30-40 мин.( все зависит от духовки). Готовность проверить, проткнув пирог палочкой, она должна быть сухой. Получается очень нежный пирог, у меня его любят все, даже сынок, который не ест пироги с капустой.