Картофельная *Ватрушка*

Отличное горячее блюдо для семейного ужина и для праздничного обеда

Начинка может быть любой, на ваш вкус и наличие продуктов в холодильнике.

-картофель

-панировочные сухари

- грибы

- репчатый лук

- сыр

-майонез

1) Картофель отварить до готовности, размять в пюре средней плотности ( добавляю специи для картофеля и все, пюре прекрасно лепится*). Яйца, молоко, сливочное масло - по желанию.

2) обжарить лук с грибами

3) курицу отварить / запечь

Далее, пюре слегка охладить, до состояния, чтобы рукам было не горячо

Присыпать форму для запекания панировкой.

Пюре сформировать в шар, обвалять в панировке , выложить в форму ( панировка нужна, чтобы пюре в последствии манипуляций хорошо держало форму)

Берем блюдце и давим аккуратно в цент шара, тесто* будет лопаться, не страшно

так как пюре еще очень теплое, то с легкостью выравниваем края

далее убираем блюдце и пальцами делаем более широкую воронку

смазываем тонким слоем майонеза / сметаны / оливковое масло + чеснок и специи / майонез+кетчуп или аджика - на ваш выбор

и посыпаем тертым сыром ( у меня порошковый пармеджано)

выкладываем начинку слоями , сначала мясо цыпленка

затем пару капель майонеза

далее выкладываем обжаренные грибы

хорошенько посыпаем сыром

бортики смазываем майонезом / сметаной / оливковым маслом / яйцом / сливочным маслом / (майонез + кетчуп - ридадут более румянный яркий вид) - на ваш выбор

и отправляем в духовку до зарумянивания при 200гр.

Домашние заготовки прекрасно дополнят эту ватрушку.