А в выходные к нам приезжал Шура.
Шашлыки, несмотря на начало лета, уже успели надоесть и захотелось приготовить чего-то эдакового.
Выбор пал на лагман.
Правда, тут у нас возникли разногласия. Насколько я знал и помнил, лапша там поливалась подливой, а в Шурином рецепте она в подливе варилась последние несколько минут. Но гость - на то и гость, сделали по его :)
Если готовить, то уж по полной, правильно. Никаких покупных макарон!
(тесто, кстати, делала Катя, а раскатывал я)
Далее сам процесс и много фото
Тем более, что помощницы были тут как тут
Этот агрегат был найден тещей на антресолях и подарен Кате. Судя по штампу ОТК, в июле месяце ему исполнится 25 лет! И мы стали первыми, кто его испробовал!
А дальше начался процесс...
Мясо было двух видов. Баранина варилась.
Говядина жарилась. Вместе с овощами.
Без допинга процесс был бы не так увлекателен. Ракия, как и зивания, нами весьма уважаема.
Соединяем все части.
И добавляем лапшу.
Как итог...
Фото не очень четкие - зато эмоции видны
Москва
Кулинарное...
Актау
Какая же вкуснота очевидно!!!!!!!!!!!!!!
п.с. мы, будучи студентами — жили в Алмате, а там полно уйгуров с их кафешками...и лагман был везде... Плюс еще в том, что много где можно было купить настоящую лапшу для лагмана...хозяйки какие-нить "натянут" — заморозят и продают... Дома лишь нужно "соус" приготовить и лапшу в кипяток на пару минут...
Лапшу — именно "тянут"...
мы были в гостях, где нас научили...там целый процесс....много масла...катаешь "колбаски" длинные и тонкие....затем сворачиваешь улиткой.... Весь "прикол" лагмана...именно в этой лапше... Даже вкус другой, в отличии от лапши тонкой...хотя тесто то одно и тоже :-) и, в мясо — обязательно редька !
Короче...вкуснотааа.... Напомнил мне мои годы студенческие...
П.С. но все, что на фото — невероятно вкусно!!! Захотелось к вам за стол и все это попробовать!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Санкт-Петербург
только вчера решила худеть....а сегодня тут такое 
сижу,захлёбываюсь слюной 
ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВСЁ!!! И "ДОПИНГ",ТОЖЕ....)))))))))))))
Москва
Добрый вечер. Вот интересно почему одна и таже мысль приходит одновременно , ни на день раньше ни позже. У нас сегодня был ЛАГМАН. Но фотки только две.
Кутаиси
Москва
Долгопрудный
Лех, ты прав, лапша отдельно подается, в лагмане не варится) у меня муж родился и вырос в Узбекистане, так что лагман, плов и манты он готовит постоянно и по всем правилам) правда, ради меня он иногда кладет в эти блюда свинину — оч вкусно мне с ней)))
Москва
Москва
п.с. вот и я помню что лапшу отдельно варят а потом поливают соусом ))
Москва
мы тоже как-то не готовы были покупать — лапшу раз в полгода делаем
Херфорд
Москва
стаканами соркоградусные напитки пились в студенческую юность :)
