помидоры, хрен, соль, перец, чеснок, сахара

Помидоры, хрен, чеснок, через блендер. Добавить соль, саахар, чуть чуть по вкусу. Хрен, чеснок тоже по вкусу, смотря какая острота нужна. Хрен лучше корень, будет острее, иногда и из обычного в банках делаю. 

Храню в банках с завин. крышками, в холодильнике где то до весны стоит.

2 кг. кабачков

2 кг. перца сладкого

1 кг. помидор

6 шт лука (кладу больше на любителя)

2 крупные моркови

Помидоры через мясорубку. Лук полукольцами, кабачок и морковь на терку. Перец кубиками.

0,5 стак. подсолнечн. масла, 3 ст.воды, 70 мл. уксуса, 1 ст. сахара, 1,5 ст.л. соли, 6 ст. л. томатн. пасты. Довести до кипения, и тушить мин. 40