2 кг. кабачков
2 кг. перца сладкого
1 кг. помидор
6 шт лука (кладу больше на любителя)
2 крупные моркови
Помидоры через мясорубку. Лук полукольцами, кабачок и морковь на терку. Перец кубиками.
0,5 стак. подсолнечн. масла, 3 ст.воды, 70 мл. уксуса, 1 ст. сахара, 1,5 ст.л. соли, 6 ст. л. томатн. пасты. Довести до кипения, и тушить мин. 40