это мой любимый турецкий супчик. очень вкусный и быстро готовится (20 мин)
понадобится:
чечевица красная, морковка,
реп. лук,
раст. масло,
лимон,
мята, сухая измельченная,
перец черный,
соль
чечевицу лучше взять "футбол" 
, такая продаётся в Турции, или "мистраль" 
, по вкусу разницы не чувствуется. если берете "мистраль", то на неполную 3 л кастрюльку достаточно 1/2 пачки. "футбол" можно взять целую пачку, но супа больше получится. мяту я покупаю в Турции, но на рынке в России тоже видела, где приправы продаются. в мяте весь "изюм" супа заключается:)
лук и морковку режем кусочками. в кастрюльку с толстым дном наливаем немного раст. масла и пассируем слегка овощи. туда же добавляем перец и мяту. чечевицу заранее не замачиваем, промываем, добавляем к овощам и специям. перемешиваем и заливаем кипящей водой. я заливаю примерно на 3 пальца выше. в процессе варки кипяток можно подливать, пока руку не набьёте:) добавляем соль по вкусу и варим до готовности, примерно 15 минут. когда все сварилось, блендером превращаем суп в пюре, доводим до кипения и выключаем. при подаче сбрызгиваем лимонным соком.
приятного аппетита! afiyet olsun!
