творог из йогурта

я нашла способ получения нежного творожка)) 
молоко довести до кипения (домашнее прокипятить лучше), остудить до такой температуры, чтобы при окунании мизинчика кожу не обжигало, но и чувствовалось что горячее. положить на литр молока 2 ст.л. с горкой йогурта (а лучше 3, чтоб уж наверняка). закрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить остывать. затем убрать в холодильник минимум на часиков 12. вот вам йргурт домашний))) а если этот самый йогурт поставить на мед. огонь и помешивать, как только белок начнет отделяться от сыворотки выключить, дать остыть и процедить на сито или марлю, получается нежный вкусный творожок. с домашнего молока получается жирненький правда. но это наверное от молока зависит.