Вот нет, чтобы что-то нормальное человеческое приготовить, всё меня тянет на какие-то непонятные вещи )))) Вчера приготовила такой вот суп! Получилось вкусно, а главное - полезно!
Делюсь рецептом!
Для начала готовим овощной бульон: 2 маленькие луковицы, морковь, стебель и листья сельдерея заливаем холодной водой (где-то 1,5 литра). Туда же лавровый лист, гвоздичку, несколько горошинок чёрного перца, немного соли. Доводим до кипения, а потом варим около часа на медленном огне!
В это время в большую кастрюлю ( в идеале с толстым дном) наливаем оливковое масло, разогреваем его и в нём же слегка тушим крупно порезанный чеснок (3 дольки) и лук (1 луковица). Затем туда же добавляем мякоть авокадо ( где-то 3-4 штуки). Важно, чтобы авокадо было спелым!
В эту массу вливаем немного овощного бульона, затем взбиваем в блендере. Если получается густовато, то доливаем ещё бульона! Добавляем по вкусу соль и перец. Получается вот такая вот каша-малаша!
Разливаем суп по тарелкам и в каждую добавляем мелко порубленную кинзу и порезанный помидор (предварительно помидор ошпариваем и снимаем с него кожуру). туда же можно положить крутоны ( желательно из светлого хлеба) и столь любимые мною кедровые орешки (но только немного, чтобы сохранить вкус самого супа).
Вот что получается в результате этих нехитрых махинаций )))
побежала!
Очень хочу!!! ))))
