Прошу вас, напишите мне подробно и обязательно с пропорциями, как вы делаете, что б такая неумеха как я тоже научилась. Заранее спасибо огромущее!
Подскажите пожалуйста рецепт пельменного теста
Прошу вас, напишите мне подробно и обязательно с пропорциями, как вы делаете, что б такая неумеха как я тоже научилась. Заранее спасибо огромущее!
PS Вот я готовить оч люблю, не скрою вкусно! Но вот с варениками/пельменями проблема. У меня знакомая готовить вообще не умеет(и она это не скрывает), но пельмени лепит в 2 счета и тааакие вкусные, и с меня смеется в шутку:))))
Мои домашние признают только вареники на кефире,а из пельменного теста отвергают напрочь!Варю на пару,варенички получаются пышные и мягкие,к нам, в сезон, все соседи,по очереди,на вареники заглядывают.Вот мой рецепт(бабушкин ещё):
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
300 мл кефира
Муки грамм 500-600
В большую миску просеиваем муку с содой, делаем посередине ямку, в которую вбиваем яйцо. Понемножку вливая кефир, замешиваем тесто.Посыпаем мукой стол и вываливаем тесто на него. Месим руками, пока оно не перестанет прилипать, при этом консистенция не должна быть крутой - нам нужно мягкое и нежное тесто.Лепим вареники и варим на пару 7 мин.
3 ст. муки, 0.5 ст. воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л подсолнечного масла, 1 желток. Тесто получается крутое - но сами пельмени-вареники будут нежные. В муку добавить соль, воду, масло, желток. Все замесить. Сначала кажется, что все очень сухо - жидкости маловато. Но это как раз необходимое количество.Месить до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
и стыдно засебя)))) Спасибо тебе, хочу ж завтра попробовать, муж говорит, давай тесто купим, унас в пекарне продают готовое для вареников на развес))) дожилась....
пробуй!