Вопрос про бобовые

Подскажите пожалуйста, употреблять при правильном питании полезнее фасоль, горох и т.п. лучше в отварном виде или консервированном? Мне кажется лучше в отварном, и без соли и без добавок, а там в банку непонять что кладут? Я права? или без разницы?