Ириски с изюмом

Ингредиенты:

Сахар тростниковый(можно и белый) - 100 гр

Сливки 10% - 200 мл

Сливочное масло - 1 ст.л.

Изюм темный - 1/2 чашки

Конъяк или конъячная эссенция

Процесс: 1. Сахар, сливки, масло нагреть в ковшике. На среднем огне уваривать массу до загустения 15-20 минут. 2. Изюм заранее замочить в чайной ложке конъяка, или добавить конъячную эссенцию (пару капель) в готовую ириску. 3. Изюм смешать со сливочной массой и выложить в форму. Ирис оставить застывать в холодильнике, а после разрезать на небольшие квадратики.