Соблазнила меня на них Алёнка, поэтому порывшись в недрах холодильника вот что вышло.
Ингредиенты для теста : кефир 250гр., вода 100гр, дрожжи свежие 10гр., соль- 0,5ч.л., сахар - 2ч.л., раст. масло- 2ст.л., мука примерно 4стакана.
Начинка: домашний печёночный паштет , отварной рис, 1 луковица.
Приготовление: тесто замесила ХП.
Для начинки порезать и обжарить лук, добавить паштет, перемешать. Добавить отварной рис, специи по вкусу. Перемешать.
Формировать пирожки и жарить в раскалённом масле под крышкой на среднем огне до золотистой корочки.
Жарить не во фритюре, а наливая масла буквально в пальчик высотой.
Тесто выходит очень тонкое и хрустящее.
