Войти
DarikaChudo
DarikaChudo → Кулинарное сообщество / Пироги, пирожки, булочки
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево

Какие начинки для жаренных пирожков?

Довольно часто готовлю жаренные пирожки, но привычные начинки уже приелись. Хочется чего-то нового и вкусненького.

Из того что я готовлю:

-картофельное пюре+жаренный лук

-фарш куринный+лук+ зелёный лук+ соль, перец

-капуста сырая и квашенныя 1:1 протушенная с луком и морковью.

-яйцо+зел лук

-картофельное пюре+творог+зелень+соль, перец

-отварная печень+жаренный лук+варённое яйцо+ слив масло( всё смолоть в паштет в блендере)

Из сладких начинок:

-яблоки очищенные и порезанные тоненькими дольками обжариваю на слив масле с сахаром до мягкости

-конечно же повидло и вишня в собственном соку( заготовки с лета)

А с чем вы делаете пирожки?

жареный творог с луком
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Наталья
Наталья
Красноярск

Мои начинки (помимо перечисленых):

С грибами: обжариваю репчатый, варю рис, все смешиваю с солеными груздями и слегка тушу.

С мясным фаршем: делаю фарш из свинины и говядины, варю рис, обжариваю фарш с луком и добавляю рис.

С сосисками и картофельным пюре: режу сосиски и лук (можно сосиску использовать целиком, положив в центр начинки) и обжариваю, варю картофель, делаю из него пюре и все смешиваю.

Просто с мясом (беляши): фарш сырой с луком и специями, делать круглые пирожки (тесто прижимать к центру, чтобы оставалась дырочка), жарить первой стороной, которая с дырочкой.

С рыбой: филе белой рыбы (надо быть уверенной, что нет косточек) измельчаю в блендере и смешиваю с жареным луком и вареным рисом.

С капустой и яйцом: жарю свежую капусту с луком до мягкости, в конце снимаю с огня, добавляю сырое яйцо (пару штук) и все перемешиваю.

С капустой и фаршем. фарш слегка обжариваю, добавляю свежую капусту и лук, тушу до мягкости.

С куриными потрошками: сердечки тушу, печень ошпариваю кипятком, смешиваю и измельчаю их в блендере, жарю лук, все перемешиваю с добавлением сливок или сливочного масла, иногда добавляю рис (кризис же!!!))))

Из сладкого и любимого: с ревенем, с морковью и с творогом)))

1
30.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
Как много всего!!Спасибо)

0
30.01.2015
Ответить
Наталья
Наталья
Красноярск

Ооооо....я любитель варения, тушения, жарения, запекания и пр. кулинарных действий с продуктами))) Сама только пробую на кончик языка, но люблю видеть счастливые лица родных и друзей в процессе поедания)))) Я просто здесь, в сообществе, больше читаю, чем пишу, по причине лени. Муж говорит, что мои кулинарные шедевры пора выносить на публику, но дело в том, что множество шедевров я беру именно отсюда)))) 

0
30.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево

ну тогда кулинарных Вам успехов)

0
30.01.2015
Ответить
Ольга
Ольга
Ксения, 23 года 10 месяцевСофья, 15 лет 1 месяц Москва

Напишите пожалуйста рецепт теста, а вообще в идеале весь процесс приготовления пирожков. Уж очень хочется, а не получается

0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево

На 1л тёплой воды 1,5 ст л сахара, 1,5ст.л сухих дрожжей. Как начнёт пениться добавляем 0, 5 ч.л соли и муку( делаю на глаз). Тесто должно получится эластичное и слегка липнуть к рукам. Оставляем на 20-30 мин подойти.Добавляем 0, 5 рюмки подсолнечного масла и вымешиваем.Можно при необходимости добавить муки. Ну и лепим пирожочки)

0
29.01.2015
Ответить
Ольга
Ольга
Ксения, 23 года 10 месяцевСофья, 15 лет 1 месяц Москва

Спасибо! Попробую. Пирожки прямо воздушные получаются? Как пончики?

0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
Да) Главное не забить тесто.
0
29.01.2015
Ответить
Ольга
Ольга
Ксения, 23 года 10 месяцевСофья, 15 лет 1 месяц Москва

Спасибо Вам, буду учиться!

0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
Удачи вам!))
0
29.01.2015
Ответить
Ксения
Ксения
Мальчик, 15 лет 4 месяцаМальчик 2, 12 лет 1 месяцДевочка, 7 лет 11 месяцев Ульяновск

Я давно не делаю.. Но хочу! Сладкие с вишней и сметаной вкусные. С морковью и сахаром обалденные, мама делала. А тесто какое для жаренных пирожков нужно? Ещё с зеленью делали весной. Щавель и другое разное. С рыбой скумбрией делала пирог. Брат делал с бананами. Очень вкусно!

0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
Такие начинки не пробовала) Буду экспериментировать)

Вот тесто)На 1л тёплой воды 1,5 ст л сахара, 1,5ст.л сухих дрожжей. Как начнёт пениться добавляем 0, 5 ч.л соли и муку( делаю на глаз). Тесто должно получится эластичное и слегка липнуть к рукам. Оставляем на 20-30 мин подойти.Добавляем 0, 5 рюмки подсолнечного масла и вымешиваем.Можно при необходимости добавить муки. Ну и лепим пирожочки)

1
30.01.2015
Ответить
Ксения
Ксения
Мальчик, 15 лет 4 месяцаМальчик 2, 12 лет 1 месяцДевочка, 7 лет 11 месяцев Ульяновск
Спасибо! Вчера прочитала про пирожки, раздразнила себя и слепила из пресного теста с зеленым горошком:) Из того что было. Ребенок ждал так. Жарила. А попробовал- не понравилось:))) Я уж разучилась, хотя когда-то даже на повара выучилась. Но все позабыла.
0
30.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
Ну это дело поправимое))) Я до лета этого года вообще с пирожками и блинами не дружила)))Как лапти получались)))
0
30.01.2015
Ответить
Липа
Липа
Солнышко, 10 лет 4 месяца
Какая Вы молодец!!! я только я картошкой  и капустой готовлю, ну иногда с яблоками) Вспомнила, бабушка делает с курагой
0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево

Мои просто очень пирожки любят) Вот и готовлю.А с курагой как? Через мясорубку её или как?

0
29.01.2015
Ответить
Липа
Липа
Солнышко, 10 лет 4 месяца

не знаю) это ведь бабушка готовит) в интернете, наверное, есть рецепт, может там глянуть? А  еще я с грибами готовлю)

0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
Надо глянуть .Эх были бы грибы)))
0
29.01.2015
Ответить
Наталья
Наталья
Костя, 22 года 11 месяцевОлег, 21 годАленка, 14 лет 11 месяцевДарья, 9 лет 5 месяцев Москва
Свеклу перекручиваю на мясорубке и тушу долго на медленном огне (водички и пару ложек сливочного масла добавляю), в конце добавляю вишневое варенье и мед по вкусу. Это начинка для сладких пирожков. Запаха свеклы вообще нет.
0
23.02.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
интересно как!

0
23.02.2015
Ответить
Оксана
Оксана
Артем, 13 лет 4 месяцаЕгор, 11 лет 2 месяца Хабаровск

Ничего себе какой ассортимент ???? А я готовлю только картошка+лук, фарш+лук, яйцо+зел.лук, с яблоками, с малиновым или вишневым вареньем. 

Если любите слоёное тесто, попробуйте приготовить снеки с сыром, сыр+колбаса, с шоколадом ????

0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево

Спасибо за идею)

0
29.01.2015
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 5 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар

картошка+грибы,

рис+яйца,

мясной фарш обжаренный или из варёного мяса+рис+лук,

курица+рис+лук+сливки

варёные яйца+сливочное масло

0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
спасибо!
0
29.01.2015
Ответить
Оксана
Оксана
Ян, 18 лет 3 месяца Одесса
ваши несладкие начинки №3, 4, 5, 6.......ммммммммммм...объеденье! Это мои самые обожаемые начинки!
0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
Ага)) big_smiles_76.gif
0
29.01.2015
Ответить
Ольга
Ольга
Иришка, 20 лет 4 месяцаКостик, 16 лет Москва

тушеная свежая капуста+вареное яйцо

отварное сердце/легкое пропущенное в мясорубку+жар. лук

0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево

А вот с сердцем очень давно не делала. И забыла уже об этой начинке. Спасибо, что напомнили))

0
29.01.2015
Ответить
Ekaterina
Ekaterina
Наум, 15 лет 7 месяцев Дортмунд
еще начинка банка рыбных консервов с квашеной капустой, бабушка так делала.
1
21.07.2015
Ответить
Юли
Юли
Александр, 31 год 6 месяцевАнфиса, 15 лет Москва
картошка+сметана+укроп
0
29.01.2015
Ответить
DarikaChudo
DarikaChudo
Тая, 15 лет 5 месяцев Енакиево
Надо попробовать) big45.gif
0
29.01.2015
Ответить
Пирог заливной с черникой Можно ли приготовить пирог из грушевой сушки?

Похожие записи

Жареные пирожки с картошкой. Выручайте, девчат
Жареные пирожки...
Пирожки
Пирожки картофельные с луковой начинкой
Жаренные пирожки