Оладьи на кефире пышныеКефир – 2 стакана (500 мг.)Вода – (80 мг.)Яйцо – 2 шт.Мука – (600 мг)Сахар – 6 ст. ложкиСоль – 2 щепоткиСода – 2 ч.л.Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься.